Ingredienser 2 port:

Potatis

2 fiskfiléer, pangasus använde jag
1 stor rödlök
2 dl mjölk
1 dl krossad tomat
½ färsk tomat
färsk vitlök, valfri mängd
salt
peppar
curry
fisk-krydda (som innehåller bland annat saffran, fänkål osv)

Do like diss:
Tina fisken i vatten.
Koka valfri mängd potatis.
Hacka rödlök och tomat.

Blanda samman mjölk, rödlök, tomat, krossad tomat, salt, peppar, curry och fiskkrydda. Låt stå någon minut.
Fräs tomaten och löken i lite olja och smör. Tillsätt mjölkblandningen. Strö över lite maizenaredning. Låt puttra upp.
Medans såsen puttrar sig från lös till tjock, skiva den tinade fiskfiléen i bitar, ca 2 cm. Lägg bitarna i såsen och låt sjuda i tio minuter under lock, utan omrörning.
Servera. Underbart gott!

Det jag hellre skulle använt till såsen är någon typ av creme fraiche, men maizena och mjölk fick bli budgetalternativet idag.